Pechugas de Pollo Asadas, con patatas Fondant


Ingredientes:

Dos Pechugas de Pollo
Dos Patatas medianas
Caldo de Pollo
Aceite de Oliva
Sal
Pimienta

Preparación:

En un cazo, ponemos unos espinazos, patas, cuello y alas de pollo con 1 litro de agua, para hacer un caldo ligero, lo tenemos a fuego lento al menos 1 hora. También podemos usar uno que ya tuvieramos hecho.
Pelamos las Patatas y las cortamos por la mitad, reservamos.
Las pechugas las hacemos en dos filetes gruesos, reservamos.
En una sartén con una pizca de aceite de Oliva, freímos las patatas a fuego suave, las Sal Pimentamos y las doramos bien.
Una vez hechas, las colocamos un recipiente de horno y las cubrimos hasta la mitad con el caldo de pollo. Las introducimos al horno precalentado a 200º durante 20 minutos.
En un asadora, o en la misma sartén que hicimos las patatas, pero sin aceite, asamos los filetes de Pechuga, bien Sal Pimentados.
Una vez dorados, los añadimos al recipiente con las patatas y el caldo en el horno y lo tenemos 15 minutos más.
Apagamos el horno y lo dejamos reposar 5 minutos, sacamos del horno y dejamos enfriar otros 5 o 10 minutos
Para aprovechar el caldo sobrante, podemos hacer una sopa ligera de fideos finos y servir mientras se rebaja el calor del pollo y patatas



Buen Provecho, Bon Profit.

2 comentarios:

  1. Que rico este pollito, espectacular la presentacion con sus patatas, te ha quedado de rechupete cocinero!!!

    Un besazo enorme

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Muchas gracias por vuestros comentarios. Me encanta saber vuestra opinión sobre mis recetas.
Es posible que no los conteste a todos, pero intentaré hacerlo y pasarme por tu pagina si la tienes.
También os agradezco si habéis pensado en mi pequeño blog para dejarme un premio, pero he decidido no participar en cadenas de premios.