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martes, 12 de abril de 2016

Tarta de queso

Ingredientes:
500 ml. de nata para montar.
400 gr de azúcar. ( 2 Vasos)
2 vasos de leche entera.
200 g. de queso para untar.
2 sobres de cuajada.
Caramelo líquido.
Galletas María.


Elaboración:

La vamos a realizar de dos maneras posibles.


Primera.
Ponemos caramelo líquido en el fondo del molde en el que vayamos a echar la tarta y reservamos.
Mezclamos en un vaso la mitad de la leche con los dos sobres de cuajada . Reservamos.

Vertemos en una olla el azúcar, la leche, el queso de untar. Lo mezclamos muy bien usando la batidora, para conseguir mezclar muy bien el queso y que se nos quede sin grumos. Añadimos la nata y terminamos de mezclar a mano.
Ponemos la olla a fuego bajo hasta que hierva, removiendo constantemente para que no se nos pegue. Añadimos la leche fría con la cuajada o gelatina y cuando vuelva a hervir, apagamos el fuego para que no se nos queme y amargue, y vertemos la crema en el molde cubierto de caramelo.
Ponemos galletas encima que harán de base cuando le demos la vuelta.
Dejamos enfriar 1/2  hora y la metemos en la nevera.
Pasadas unas cuatro horas, la sacamos de la nevera y le damos la vuelta antes de presentarla, de manera que las galletas hagan de base.


Segunda.



Ponemos en el mortero doce o quince galletas y las machacamos hasta obtener un polvo grumoso, le añadimos una cucharada de margarina y dos de nata liquida. Mezclamos bien y hacemos una base de esta mezcla en el fondo de un molde para tartas, para tener la base de la misma. Reservamos.

Mezclamos en un vaso la mitad de la leche con los dos sobres de cuajada. Reservamos.

Vertemos en una olla el azúcar, la leche, el queso de untar. Lo mezclamos muy bien usando la batidora, para conseguir mezclar muy bien el queso y que se nos quede sin grumos. Añadimos la nata y terminamos de mezclar a mano.
Ponemos la olla a fuego bajo hasta que hierva, removiendo constantemente para que no se nos pegue. Añadimos la leche fría con la cuajada o gelatina y cuando vuelva a hervir, apagamos el fuego para que no se nos queme y amargue, y vertemos la crema en el molde con la pasta de galleta.
Dejamos enfriar 1/2  hora y la metemos en la nevera.
Pasadas unas cuatro horas, la sacamos de la nevera, desmoldamos y le añadimos encima una capa de mermelada de fresa casera.

Comer con precaución. Es adictiva

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