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martes, 23 de diciembre de 2014

Pollo al Limón


Puedes visitarnos también en:   www.yaguisoyo.com
       
   Ingredientes:

2 Pechugas de Pollo fileteadas
1 Huevo
Aceite de Oliva

3 Cucharadas de Salsa de Soja
30 gr Harina de Maicena, mas 1 cucharada aparte
80 gr Azúcar
250 ml de caldo de pollo
½ Cucharada de Levadura en polvo
½ Cucharadita de Sal
El zumo de 1 Limón + 4 rodajas
Una pizca de Pimienta Negra molida


          Elaboración:

Ponemos los filetes en un bol y les añadimos por encima las tres cucharadas de Salsa de Soja. Dejamos marinar durante 45 minutos.
En otro bol, batimos el Huevo, añadimos 30 gr de Harina de Maicena ( la tamizamos con un colador metalico, para que no haga grumos la masa) la Levadura en polvo y la Pimienta.
Ponemos una sarten con Aceite a calentar.
Sacamos los filetes del marinado y los rebozamos con esta masa. Los freímos entonces hasta que estén dorados y los apartamos en un plato con papel absorbente para retirar el exceso de Aceite.
Disolvemos el Azúcar y la cucharada de Harina de Maicena en el zumo de un Limón y añadimos el Caldo y una pizca de Sal. En una sartén ponemos una cucharada de Aceite de Oliva y cuando esté caliente añadimos la mezcla anterior. Movemos y cuando empiece a espesar, ponemos los filetes de Pollo y las rodajas de Limón. Bajamos el fuego y dejamos cocer durante unos minutos y sin dejar de mover.

En cuanto la Salsa comience a espesar, retiramos del fuego y servimos.



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