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lunes, 14 de noviembre de 2011

Crema de Calabacín


Ingredientes:

1,5 kg de Calabacines ( aproximadamente tres o cuatro grandes)
3 Patatas medianas
½ Cebolla grande ó 1 mediana
½ Tomate Rojo
150 ml de Crema de Leche ó Nata de cocinar
Crema de Queso para cocina ( el sabor al gusto de cada uno)
Aceite de Oliva
Sal
Preparación:
Pelamos los Calabacines y desechamos la piel, ( podemos también limpiar muy bien el Calabacin y aprovechar la piel, pero a nosotros nos gusta suave y clarito) se corta en rodajas, la Cebolla cortada en trozos, lo mismo con la Patata y con el Tomate.

Ponemos al fuego una olla con aceite y cuando este caliente, ponemos a freír la patata, la cebolla y el calabacin juntos. Una vez esté añadimos el tomate.
Una vez frito agregamos agua hasta cubrir ligeramente los ingredientes y cocemos a fuego lento durante 15 minutos desde el primer hervor. Añadimos una pizca de Sal y apagamos el fuego.
Dejamos reposar, solo durante 5 minutos. Pasado este tiempo, sacamos todos los ingredientes y los colocamos en el vaso de la Batidora, agregamos un poco del caldo de la cocción y vamos pasando por la batidora hasta conseguir la consistencia que nos apetezca, que resulte agradable a la vista y al paladar ( si hace falta añadiremos algo de caldo para que sea mas ligero o muy poco para que sea más puré ) añadimos entonces la Crema de Leche y Crema de Queso ( a discreción ), mezclamos bien y si fuera necesario rectificamos de Sal.
Servimos en Salsera o directamente en platos a cada comensal.
Cena Ligera y de postre algo de Fruta o en Puré, perfecta como acompañamiento de Carnes Finas.




Buen Provecho, Bon Profit.

1 comentario:

  1. Hummmmm que delicia de cremita, yo la hago muy parecida!!!

    un abrazo cocinero!!!

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Muchas gracias por vuestros comentarios. Me encanta saber vuestra opinión sobre mis recetas.
Es posible que no los conteste a todos, pero intentaré hacerlo y pasarme por tu casa.
También os agradezco si habéis pensado en mi pequeño blog para dejarme un premio, pero he decidido no participar en cadenas de premios.