Crema de Calabacín


Ingredientes:

1,5 kg de Calabacines ( aproximadamente tres o cuatro grandes)
3 Patatas medianas
½ Cebolla grande ó 1 mediana
½ Tomate Rojo
150 ml de Crema de Leche ó Nata de cocinar
Crema de Queso para cocina ( el sabor al gusto de cada uno)
Aceite de Oliva
Sal
Preparación:
Pelamos los Calabacines y desechamos la piel, ( podemos también limpiar muy bien el Calabacin y aprovechar la piel, pero a nosotros nos gusta suave y clarito) se corta en rodajas, la Cebolla cortada en trozos, lo mismo con la Patata y con el Tomate.

Ponemos al fuego una olla con aceite y cuando este caliente, ponemos a freír la patata, la cebolla y el calabacin juntos. Una vez esté añadimos el tomate.
Una vez frito agregamos agua hasta cubrir ligeramente los ingredientes y cocemos a fuego lento durante 15 minutos desde el primer hervor. Añadimos una pizca de Sal y apagamos el fuego.
Dejamos reposar, solo durante 5 minutos. Pasado este tiempo, sacamos todos los ingredientes y los colocamos en el vaso de la Batidora, agregamos un poco del caldo de la cocción y vamos pasando por la batidora hasta conseguir la consistencia que nos apetezca, que resulte agradable a la vista y al paladar ( si hace falta añadiremos algo de caldo para que sea mas ligero o muy poco para que sea más puré ) añadimos entonces la Crema de Leche y Crema de Queso ( a discreción ), mezclamos bien y si fuera necesario rectificamos de Sal.
Servimos en Salsera o directamente en platos a cada comensal.
Cena Ligera y de postre algo de Fruta 
O en Puré, perfecta como acompañamiento de Carnes.































Buen Provecho, Bon Profit.

1 comentario:

  1. Hummmmm que delicia de cremita, yo la hago muy parecida!!!

    un abrazo cocinero!!!

    ResponderEliminar

Muchas gracias por vuestros comentarios. Me encanta saber vuestra opinión sobre mis recetas.
Es posible que no los conteste a todos, pero intentaré hacerlo y pasarme por tu pagina si la tienes.
También os agradezco si habéis pensado en mi pequeño blog para dejarme un premio, pero he decidido no participar en cadenas de premios.